Kunsten å ikke kaste mat: Boka som får deg til å spise opp maten

Hvert år kaster nordmenn hver åttende pose med mat de kjøper, i søpla. Med boka Kunsten å IKKE kaste mat vil Handverk Forlag bidra til å redusere matkastingen ved å vise hvordan man kan bruke rester og vurdere holdbarheten av 100 av de vanligste matvarene med sine egne sanser. 

Prosjektet ble igangsatt med crowdfunding i mars 2017, og boken ble utgitt i august samme år.

Dette er et sympatisk prosjekt der oppdragsgiver og utøver er samme person. Prosjektet er også en spennende sjangerblanding mellom print og digital, og kan også vise til massiv suksess på sosiale medier. Den skårer naturligvis maks på kriteriene miljø og samfunn, men gjør det også godt på økonomi etter den vellykkede crowdfundingen, pluss at form og funksjon gjør at den favner en bred målgruppe. Her kunne man lett havnet i klisjeer, men greier å balansere dette på en fin måte. Dette er også en bok og et prosjekt som egner seg svært godt til eksport og oversetting til andre språk.

• Thomas Horne, Handverk Forlag, forfatter og redaktør
• Colin Eick, Handverk Forlag, fotograf
• Eivind Stoud Platou, Handverk, designer og illustratør
• Erlend Dahl Sakshaug, Anorak, klipper og animatør