James Lowley: E.A.T (Edited Aesthetics of Taste)

Bestikket Lento fra E.A.T. (Edited Aesthetics of Taste) er mange ting på én gang. For det første er det et usedvanlig vakkert bestikk, utformet i bjørk med pietet og smak (pun intended). For det andre er det ikke et bestikk i det hele tatt, men en slags meditativ lek med maten. Og for det tredje er det en smart kommentar til vårt forhold til mat som forbruksvare. 

Ifølge designeren handler Lento om hvordan materialer, sanser og tid påvirker vårt forhold til mat i et samfunn der bekvemmelighet som regel trumfer helse, nytelse og bærekraft, slik at vi ender opp med å spise usunn, smakløs mat på farten eller foran en skjerm. Bestikket er ikke ment å erstatte tradisjonelt bestikk, men skal være et «krydder» man kan bruke til spesielle måltider for å skape samtale og refleksjon, samtidig som man opplever maten på en ny og dypere måte. 

Lento er utviklet i samarbeid med kokker og er sterkt påvirket av tankene til folk som Juhani Pallasmaa, Bruno Munari og Yuriko Saito og av boken The Futurist Cookbook. Det er blitt testet i både formelle og uformelle sammenhenger, og blir godt mottatt av «foodies». Om og når det blir å finne i de tusen hjem, skal være usagt, men det er et sterkt og unikt uttrykk i en voksende global bevissthet om hva og hvordan vi spiser, og det er all grunn til å hedre designeren for et renskårent, intelligent designprodukt som både utfordrer og inspirerer.